“蒸鱼”时加点它，肉嫩还不腥，口感好到爆！
2020-04-16 14:25 来源： 互联网
鱼类应该是平时打交道最多的食材了，它的肉质细嫩，味道鲜美，不论是老人还是小孩子吃都很合适。
鱼相较于其他肉类食材而言，不仅营养丰富，同时也非常的健康，所含DHA，可以提升大脑的活力，它的蛋白质含量很高，可以均衡营养，调高免疫力，促进生长发育。
不过对于厨房小白来说，红烧是最常用的菜式，但是清蒸却不太尝试，鱼的腥味比较重，需要合理的去腥才能吃到它鲜美的味道，大家不妨在蒸鱼的时候用些蒸鱼吃鱼，不仅可以去腥增香，还能让鱼肉的味道更加的鲜美。
下面哈妹分享一道清蒸鲈鱼的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
清蒸鲈鱼
配料:
鲈鱼一条（一斤）、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油两勺、凉白开两勺、香葱两棵、姜一块、红椒一小条、食用油适量、香菜一段
烹饪步骤:
1.鲈鱼洗干净去鳃去鳞去内脏
2.姜部分切片部分切丝、红椒切丝、香葱叶切丝葱白切段
3.鱼两面打上花刀， 用料酒和少许盐把鱼涂抹均匀腌制十分钟
4.腌制好后分别在鱼身上身下腹中铺上姜片葱段
5.上锅蒸：开锅后蒸八分钟
6.备个小碗，放两勺蒸鱼豉油两勺凉白开搅拌均匀
7.把蒸好的鱼连同盘子用夹子夹出来
8.把蒸鱼水倒掉把姜片和葱段捡出来
9.把姜丝和红椒丝铺在鱼身上
10.热锅放适量食用油，当油热六七成时放蒸鱼豉油马上关火
11.把加热好的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍，然后放葱丝香菜点缀，好了清蒸鲈鱼做好了，鲜嫩鲜嫩的，趁热吃吧保证好吃呦！
12.成品图
责任编辑：小林
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