中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》正式发布。中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强代表中国居民膳食指南科学报告工作组，对《报告》进行了详细解读。

提及到的膳食模式，是指一个地区长期形成的膳食结构、饮食习惯及消费频率，包括食物的种类、数量、比例或不同食物、饮料等的组合。适量的、比例恰当的能量和宏量营养素摄入量，对维持机体健康、预防慢性疾病相当重要。

针对我国中国地域辽阔，不同区域的经济发展、传统饮食文化不同的影响，膳食模式差异很大。《报告》中显示：从以往2002年、2012年、2015年中国居民营养与健康状况监测分析，我国以浙江、上海、江苏等为代表的江南地区膳食可以作为东方健康膳食模式的代表。该区域膳食以米类为主食，新鲜蔬菜水果摄入量充足；动物性食物以猪肉和鱼虾类为主，鱼虾类摄入相对较高， 猪肉摄入量低；烹饪清淡少油少盐，比较接近理想膳食模式。流行病学和慢性病监测发现，具有这一模式特点的人群，不仅预期寿命比较高，而且发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。

并且还提到了特殊膳食模式，通俗来讲，特殊膳食是针对特殊人群或身体的定向性营养食品，这类食品的营养素和其他营养成分的含量，与可类比的普通食品有明显不同，有些营养素含量很低或很高。

特殊膳食与普通食品、保健食品有显著区别：1、以满足特定人群或某些病人的生理、营养需要为目的；2、具有丰富及特殊指性的生理成分，功能是综合性的；3、具有高水准以及安全的生理利用价值，即代谢负担低，生物指标很严格，没有毒副作用 ；4、必须经过省级质监部门备案及SC生产许可。

特殊膳食模式中，有一类营养素非常重要，就是膳食纤维，被称作人类的“第七大营养素”。著名医学期刊《柳叶刀》表示：摄入足量膳食纤维能降低全因死亡率、心脑血管疾病相关死亡率及包括糖尿病在内多种慢性疾病的发病率。但随着人们追求口感、食物越做越精细，它的摄入量却频频告急。但据相关调查显示，我国人均膳食纤维摄入量只有10.8克，远远达不到《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐“成人每天宜吃25~30克膳食纤维”的标准。所以补充富含膳食纤维的特殊膳食就尤为重要。

近期，国货新锐品牌俏小美推出的特殊膳食果蔬纤维（酵素）饮备受关注，受到短道速滑奥运冠军李坚柔、花样游泳世界冠军陈晓君、金铭、曾黎、曹曦月、张一鸾、刘萌萌、蒋梦婕、千颂妮、魏恺辰、张文慈、李美丽、张棪琰等众明星、KOL支持打call。

参考俏小美特殊膳食果蔬纤维（酵素）饮可以发现，其配方特点及主要营养成分为：零蔗糖添加、零脂肪、热量低至48大卡，仅相当于1/2根香蕉；精选84种果蔬草本发酵，富含膳食纤维，1袋的膳食纤维含量相当于6个苹果。

还添加了植物乳杆菌与益生元（低聚木糖、L-阿拉伯糖），植物乳杆菌能分解食物中的蛋白质、糖类、脂肪等，提高食物的消化率和生物价，并产生大量有机酸使肠道pH 值降低，抑制病原菌的克隆和定植，维持肠道微生态平衡。益生元简单来说就是益生菌的食物，具有2个关键特点：第一个是能扛过胃酸、各种消化液的水解以及小肠的吸收，顺利到达大肠。也就是说我们自己不能吸收它，而专门喂给我们的肠道菌群的。第二个是，理论上益生元是只有好细菌能「吃」而坏细菌不能「吃」的东西，所以它能帮我们壮大肠道中的好细菌队伍。

此外俏小美特殊膳食果蔬纤维（酵素）饮添加了绿咖啡、双孢菇粉，作为植物性壳聚糖，天然脂肪结合剂，可以抑制糖分吸收，加速脂肪分解。

对于平时饮食油腻，应酬多的人群；有大便干结、习惯性便秘的人群；腹胀、消化不良的人群；有小肚子，过度肥胖，虚胖的人群；色斑沉着、面部暗黄、肌肤缺水、长痘人群，都适合补充俏小美特殊膳食果蔬纤维（酵素）饮。